“一份指引國人日常如何正確飲用水的文件在“世界水日”誕生。鑒於國民飲水觀念和好水認知的模糊和不足，3月22日，國家發改委公眾營養與發展中心水產業委員會聯合北京公眾健康飲用水研究所在京發布了《中國居民日常飲水指南》和“中國居民日常飲水分級指南圖”（以下簡稱《指南》），以指導民眾科學飲用健康好水。作為《指南》的核心，“中國居民日常飲水分級指南圖”以水源為標準對飲用水進行分級，被譽為“中國居民膳食寶塔”的飲水版。此前榮膺首個世界好水金獎的中國礦泉水品牌昆侖山，憑借其珍稀的水源地和卓越品質成為一級好水的代表，獲得多方關注。

■中國權威水營養專家李復興教授暢談科學飲水

■頒發一級好水證書

國人飲水現狀堪憂

飲水分級指南發布一級好水匯集

“水是重要的營養素，好水對人體的健康影響非常之大。高品質礦泉水已經成為歐洲國家日常飲水的第一選擇，不僅代表著健康，同時也是品質生活的象征。”北京公眾健康飲用水研究所所長、中國權威水營養專家李復興教授曾提出“水盲”比“文盲”更可怕。

但是，嚴酷的現實是———中國不缺少好水，缺少的是飲水知識。在2011年《中國水與生命質量認知調查報告》中，超八成國人對於飲用水種類區分模糊，不重視水質，不懂如何選擇好水。李教授感慨，目前新富人群，熱衷於高爾夫、網球等高端運動，崇尚健康養生的生活方式，卻忽略了水質。他們住幾百上千萬一套的房子，開幾十上百萬一輛的名車，出入各類高檔場所，但喝的水卻是各色低檔水，沒有意識到選擇好水的重要性。試想如果用普通水烹煮昂貴的蟲草，怎能物盡其用？　

飲水分級指南發布

所幸的是，這些認知上的誤區正逐步在扭轉。3月22日正值第二十屆“世界水日”和第二十五屆“中國水周”，《中國居民日常飲水指南》和“中國居民日常飲水分級指南圖”發布。作為《指南》的主筆，中國保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹就指南的核心部分———“中國居民日常飲水分級指南圖”做出闡釋。

水源決定水質，水質決定生命質量。他表示，“中國居民日常飲水分級指南圖”以水源地為依據，對日常飲用水進行分級，清晰直觀地告訴消費者什么是好水、如何健康飲水。而《指南》關鍵是指明了水質的不同，如自來水、天然水、純凈水等四級和三級水滿足生理需求，普通礦泉水等二級水滿足生活需求，而一級好水滿足生命質量需求。

一級好水匯集

在“指南圖”中，水源地成為核心的判定標準，將日常飲用水分為四級，包括高海拔雪山礦泉水、天然礦泉水、江河湖泊水及自來水。其中昆侖山等高海拔雪山礦泉水因地處高山雪川，水源珍稀且無污染，礦物質含量豐富均衡，滿足優質飲水的品質需求，被列為一級健康好水。

出席本次發布會的日韓水專家對《指南》的出臺表示高度認可。水行業專家日本江川芳信表示，水源決定水質。在國際上，一流好水都是有著嚴苛的水源地標準的，且非常注重水源地保護。“好水源”可遇不可求。北緯36度到46度之間的世界黃金水源帶，世界上80%的好水產於此。

據了解，昆侖山礦泉水水源取自地處世界黃金水源帶的玉珠峰，海拔高達6178米，水質珍稀無污染，且獨特地質地貌，使得水經歷地下50年的循環，二次擠壓涌出地面，礦物質含量豐富均衡，符合人體所需。2011年4月15日，國家發改委公眾營養與發展中心正式授予昆侖山礦泉水有限公司“黃金水源地”為國家公眾營養改善項目天然雪山礦泉水生產示范基地榮譽稱號，同時該項榮譽也得到了《中國國家地理》以及中科院地理所權威專家的論證及大力支持。昆侖山成為國內首個獲得國家公眾營養與發展中心認證的高端礦泉水水源地，也成為與阿爾卑斯山相媲美的世界稀有水源地之一。　

水消費觀將升級換代

“葡萄酒不是天天喝，好水卻一天也不能少”這是國際飲水觀，然而在我國，飲水僅僅作為解渴手段。李復興教授指出，隨著國人健康意識的覺醒，對於水的認知也不應停留在解渴層面，而應從健康層面著眼，選擇如昆侖山等一級健康好水作為品質生活必備，而這也是提升生命質量的重要一環。

在意大利，人均天然礦泉水的消費量為170升/年，位於世界之首，而我國僅為2升左右，只有意大利的1/80。國人飲水觀念落后於歐美至少30年。據了解，當一個地方的人均GDP達到2000-3000美元時，公眾對健康及生命質量的要求將全面提高，消費天然礦泉水的需求將快速增長。中國目前的人均GDP已經達到這個標準，中國飲用水消費升級迫在眉睫。而縮小這一差距，提升居民的飲水觀念，促進好水消費升級，也正是《指南》發布的初衷。　

昆侖山領軍高端礦泉水

但并非所有的礦泉水都將成為消費者選擇的目標，高端礦泉水最為貼近“健康”與“品位”這一現代消費的天然訴求。據業內人士透露，近兩年我國高端水以80%的增速在擴張，預計未來5年內，中國高端水市場容量將不少於100億元。越來越多的飲用水企業開始發力高端產品業務，下個階段高端礦泉水市場競爭將更加激烈。

昆侖山作為高端水行業的代表，自2010年上市以來，以卓越的品質贏得了良好的市場口碑，通過組織消費者探訪海撥6178米的昆侖山玉珠峰水源地、參觀100%原產地灌裝工廠的活動就贏取了眾多消費者十足的信賴。在生產工藝上，昆侖山還采用最先進的德國克朗斯設備，在高度清潔的條件下實現吹瓶、灌裝、封蓋一體化設計，實現原地灌裝以確保昆侖山的黃金品質得以保存。

中國好水崛起世界版圖

除了踏實做好自己，一個真正的一級好水品牌還須獲得國際上的認可。今年美國當地時間2月25日，“水界奧斯卡”曝光年度獲獎名單，來自中國的高端礦泉水昆侖山以卓越品質，一舉摘得伯克利世界品水大賽好水金獎桂冠，實現了中國水屆世界冠軍“零的突破”。

國際評審對昆侖山獲獎表示高度認可，認為其將引發中國高端水行業消費升級，打響了升級第一槍。中國首次獲獎引發行業思考，在起步晚、市場混亂的國內市場，昆侖山以國際標準自我要求，在黃金水源帶、水源地保護和品質上不遺余力地堅持，并最終在國際舞臺脫穎而出。業內人士指出，在國人健康意識不斷提升的大環境下，此次獲獎也帶來了消費革命，讓更多國人懂得用好水提升生活品質。昆侖山作為一級好水的代表，樹立了中國高端水行業標桿，拉開了中國高端水消費升級序幕。